アマン京都のザ・リビングパビリオン by アマンで秋の味覚を贅沢に楽しむ　「丹波栗のモンブラン」｜AMAN KYOTO

AMAN KYOTO｜アマン京都

アマン京都で秋の味覚を楽しむ

ザ・リビングパビリオン by アマンは、昨年ご好評だった、「丹波栗のモンブラン」を、この秋も期間限定で販売する。丹波栗のほっくりとした食感を存分に味わえる「丹波栗のミニパウンドケーキ」のお土産付きセットで提供する。

Text by TANABE Keitaro

昨年大好評だった丹波栗のモンブラン

アマン京都は、京都の北、左大文字山から続く鷹峯三山の麓に息づく、密かな森の庭に佇むプライベートリゾート。隠れ家のようなアマン京都のモダンな建築と、時を経てなお凛と残る庭が織り成す景観で、より奥深い古都の魅力に触れることができる。

アマン京都のザ・リビングパビリオン by アマンで秋の味覚を贅沢に楽しむ　「丹波栗のモンブラン」｜AMAN KYOTO

アマン京都のオールデイダイニングであるザ・リビングパビリオン by アマンでは、昨年好評だった、「丹波栗のモンブラン」を、この秋も期間限定で販売する。

最高級の和栗として名高い丹波栗を贅沢に使用した絞りたてのモンブランクリームに包まれているのは、丹波の黒豆ブリュレに始まり、こだわりの和三盆の生クリーム、抹茶のガナッシュ、ふわふわとした栗のムースと続き、土台はしっとりと焼き上げたヘーゼルナッツフィナンシェ。黒胡麻のチュイルで仕上げ、見た目にも上品なツイーツに仕上げられた。

6層に重なった秋の味わいは、一口ごとにおいしいハーモニーを奏でる。ソムリエによるドリンクのペアリングもおすすめだ。