EAT｜ヴーヴ・クリコの「カーヴ・プリヴェ」に新作が登場

EAT｜熟成された深い香りと味わい

ヴーヴ・クリコのワインコレクション「カーヴ・プリヴェ」から、プレミアムヴィンテージセレクションが発売。20年以上の歳月をかけて成熟された4本がラインアップされている。

Text by MURAMATSU Ryo（OPENERS）

フランス・ランスにある石灰岩のセラーで、何十年もの間、丹念に成熟されるヴーヴ・クリコのワインコレクション「カーヴ・プリヴェ」。同ブランドのヴィンテージワイン誕生200周年を記念して2010年に発売。芳醇な薫りとマイルドな味わいが人気を博した。

今秋、「カーヴ・プリヴェ」から新たなヴィンテージセレクションが発売される。選び抜かれたワインはすべて20年以上熟成されたもの。1989年の赤、1982年の白、1979年と1990年のロゼの4本がラインアップ。

限定の木製ケースに入ったボトルは、それぞれシリアルナンバーつき。注いだ際の繊細な泡立ちを堪能するために、グラスは飲み口のリムの部分が先細りしている大振りのボウルのものがおすすめだという。また、繊細な薫りをキープするため、ワインセラーの温度は13度が理想的だ。

記念日や祝い事といった特別な時間に、ゆっくり味わいながら楽しみたい一本に仕上がっている。

カーヴ・プリヴェヴィンテージロゼ 1979
価格｜6万2640円
希少な1970年代のロゼ。19％ブレンドしたブージー産の赤ワインからくる赤銅色が特徴。泡立ちは控えめで、石灰質の土壌特有の塩のニュアンスを感じることができる。10月17日発売

カーヴ・プリヴェヴィンテージ 1982
価格｜5万4000円
フランス東北部のシャンパーニュ地方がぶどうの豊作に恵まれた1982年の白ワイン。ピノ・ノワールとシャルドネを2対1の割合で使用。フルーティーな一本に仕上がっている。10月8日発売

カーヴ・プリヴェヴィンテージ 1989
価格｜2万7000円
1989年の赤ワイン。ぶどうのピノ・ノワールが作り出す、濃厚ではっきりとした味わい。熟した果実やドライフルーツ、エキゾチックなスパイスの薫りが五感を刺激する。10月8日発売

カーヴ・プリヴェヴィンテージロゼ 1990
価格｜3万5640 円
1990年のロゼ。赤銅色の美しい色合いが特徴で、グラスから芳醇な薫りを放つ。モレロチェリーとジンジャーブレッドのノートに続き、ピートとリコリスを微かに感じる。10月8日発売

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