EAT｜おいしさに徹底的にこだわった“ふすまパン”誕生

「フスボン・ショップ」が渋谷にオープン

繊維質たっぷりでミネラル豊か、低糖質の有機ふすまを使用した、カラダに優しいふすまパンの専門店「フスボン」が誕生。このたび渋谷の明治通り沿いに店舗「フスボン・ショップ」をオープンした。

Text by KUROMIYA Yuzu

おいしくて食べつづけられる、本物のふすまパンを作りたい！

“ふすま”は、小麦などの穀物の外皮や胚芽といった部分の、繊維質たっぷりでミネラル豊かな、小麦粉などに比べて低糖質でカラダにやさしい食材。近年では大手コンビニエンス・ストアが「ブラン（ふすま）パンシリーズ」を展開し大ヒット。一気に注目を浴び身近な食べ物になったが、これまでの多くの“ふすまパン”はパサついていたり、独特のクセがあったりと、好き嫌いが分かれていたのも正直なところ。

だが、このたび誕生した「フスボン」ではそういった問題点を解消。おいしさに徹底的にこだわったふすまパンを完成させた。使用するふすまは、安全な有機・オーガニックなものを厳選。そこに希少糖やドライフルーツといった天然由来の甘みをくわえ、もちっとした柔らかな食感を実現。パサつくことのない、しっとりとした歯ごたえが楽しめる。

味は、クランベリーとクリームチーズが絶妙なハーモニーを奏でる「クランベリークリームチーズ」や飽きのこないシンプルな風味の「プレーン」、スーパーフードとしても注目されるアサイーとキヌアを使用した「アサイークリームチーズ with キヌア」などバラエティに富んだ６種類を用意。渋谷にオープンした店舗のほかに、オンラインショップでも購入可能となっている。