EAT｜二ツ星を獲得したフレンチレストラン「レストランリューズ」が2周年を祝うガラディナーを開催

EAT｜最新のミシュランで二ツ星を獲得したフレンチレストラン

「レストランリューズ」が2周年を祝うガラディナーを開催

今年12月に発行された『ミシュランガイド東京・横浜・湘南2013』で、二ツ星を獲得した六本木のフレンチレストラン「レストランリューズ（Restaurant Ryuzu）」によるオープン2周年を記念したガラディナーが、2月1日（金）と2月2日（土）に開催される。

Text by YANAKA Tomomi

飯塚シェフが総力を結集させたスペシャルメニューを用意

フレンチの巨匠ジョエル・ロブションのもとで長きにわたり修行を積み、「ラトリエドゥジョエル・ロブション」などでシェフを務め、ミシュラン二ツ星へ導いてきた飯塚隆太シェフ。彼が2011年2月にオープンした「レストランリューズ」は、丁寧に仕立てた料理をゆっくりと味わってもらい、さりげない存在でありながら、腕時計の大切な役目を担うリューズのようでありたいという想いを込めて名づけられた。

従来のフレンチの概念を覆す、軽やかな料理と繊細で美しい盛り付けが評判を呼び、2011年のミシュランでは一ツ星を獲得。そして今年発表されたミシュランでは、「極めて美味であり、遠回りをしてでも訪れる価値がある料理」として二ツ星に輝いた。