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Andaz Tokyo｜アンダーズ 東京
新年を迎えるにふさわしい蟹やロブスターを贅沢に使用したメニューが登場。寒い冬にぴったりのディナープランや毎年好評のチーズフォンデュバーガーも。
アンダーズ 東京では、新年を迎えるにふさわしい豪華食材を使用したコースメニューや、1年で最も寒いこの時季に体温まるディナーメニューを提供する。
51階の「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」では、蟹の王様と呼ばれる肉厚で濃厚な味わいが特徴のタラバ蟹や、冬に旬を迎えるロブスターなどの海の幸と、ザ タヴァン自慢の高温のグリルオーブンで香ばしくジューシーに焼き上げたローストビーフを一度に楽しめる「サーフ＆ターフ」が登場。
タラバ蟹のグリルは、溶岩石が敷かれたグリルオーブンで焼き上げ、ハーブバターソースで仕上げることで、蟹の豊かな風味と食感が最大限に引き出される。ローストビーフは、週末のブランチでも好評のメイン料理の一つで、柔らかくジューシーな肉の旨味が堪能できる。付け合わせの濃厚なシーフードグラタンと一緒に楽しみたい。
【コースメニュー】
蟹のタルタル ラディッシュ アボカド キャビア リンゴとトマトのサルサ／ロブスタービスク ロブスターのポーチ ルイユソース／ストロッツァプレーティ 蟹のトマトクリーム マイクロハーブ 甲殻類オイル／タラバ蟹のグリル ハーブバターソース レモン／グリルローストビーフ ローズマリーとガーリックマリネ シーフードグラタン ホースラディッシュ ビーフジュ テーブルカービング または グリルステーキ200g／洋梨のコンポート マスカルポーネクリーム ベリーサラダ オーガニックチョコレートソース
■Surf＆Turf（サーフ&ターフ）
価格｜5コースメニュー（タラバ蟹のグリルを除く）￥10,000
6コースメニュー ￥15,000
期間｜2021年1月 6日(水) ～ 2月28日(日)
場所｜ザ タヴァン グリル＆ラウンジ
住所｜東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー アンダーズ 東京 51階
URL ｜https://www.andaztokyo.jp/restaurants/jp/thetavern-grill-lounge/
※画像は、6コースメニュー
※税・サービス料15％別
※ディナータイムのみの提供
※最新の営業時間は公式HP（https://www.andaztokyo.jp/restaurants/jp/news/detail/354）を要確認
1階のカフェ＆バー「BeBu」では、日本ではまだ珍しい、ドイツやハンガリーの伝統料理「グーラッシュ」をメインにしたディナープランが登場する。
グーラッシュはシチューの一種で、白ワインで柔らかく煮込んだ牛すじ肉とトマトを、甘くてスモーキーなパプリカパウダーで煮込み、深みのある赤色に仕上げた、寒い冬にぴったりの心も温まる一品。パプリカパウダーの甘みとスモーキーさが特徴で、たっぷりと添えられたサワークリームの酸味とコクが味に深みをもたらす。一緒に提供されるガーリックバゲット、バターポーチポテト、ベジタブルピクルスをビーフグーラッシュにたっぷり浸して食べるのがおすすめだ。
【コースメニュー】
ビーフグーラッシュ ガーリックバゲット バターポーチポテト ベジタブルピクルス／タパスディッシュ( コールドカット盛り合わせ、季節のビブサラダ、シラスのフリット)／ポルペッティーニ( チキンミートボール トマトソース)／シュリンプミニバーガー(レタス トマト ディルタルタル）／ミニエクレア
■ウィンターディナープラン／ドリンク2時間フリーフロー（1時間半L.O.）
価格｜ビール、赤・白ワイン、カクテル各種、ソフトドリンク付 ￥5,500（税込）
期間｜2021年1月4日(月) ～ 2月28日(日)
さらに、毎年好評のチーズフォンデュバーガーが今年もアラカルトで提供される。仕上げに目の前でたっぷりとかけていただく熱々のラクレットチーズと、シェフこだわりのビーフパティとの絶妙なハーモニーが楽しめる、1日10食限定のバーガーをこの冬ぜひご堪能あれ。
■チーズフォンデュバーガー ＊1日10食限定
ビーフパティ ドームレタス トマト ハッシュブラウン バターピクルス ラクレットチーズ
価格｜￥1,400（税別）
期間｜2021年1月4日(月) ～ 2月28日(日)
場所｜BeBu（ビブ）
住所｜東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー アンダーズ 東京 1階
URL ｜https://www.andaztokyo.jp/restaurants/jp/bebu/
※「ウィンターディナープラン」、「チーズフォンデュバーガー」どちらもディナータイムのみの提供
※最新の営業時間は公式HP（https://www.andaztokyo.jp/restaurants/jp/news/detail/354）を要確認
