完全予約制フルーツフルコース専門店「フルーツサロン」6月1日より営業再開!

完全予約制フルーツフルコース専門店「フルーツサロン」6月1日より営業再開!

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「Beauty Connection Ginza(ビューティーコネクション銀座)」は、新型コロナウイルスの影響により、4月8日(水)より営業を中止していたが、同施設内2Fのフルーツコース専門店「フルーツサロン」にて、2020年6月1日(月)から6月30日(火)まで、旬のマンゴーを使用した新メニューの提供を開始している。

初夏のジューシーマンゴーを贅沢に!

洋梨、柑橘、いちごに続き、登場するのは、今が旬の宮崎県産マンゴーを贅沢に使用した4 品のコース。芳醇な香りとさわやかな味わいで、ビタミンをたっぷり含んだ栄養豊富なマンゴーを多彩な美味しさで提供する。

豊かな甘味と濃厚な舌触りのマンゴーが、口の中でみずみずしく広がり、1皿目から初夏の気分を存分に味わうことができるフルーツスウィーツのフルコースに仕上がっている。3皿目の宝石のような美しさが目を引くパフェは、マンゴーのジェラートを中心に個性豊かなパーツが集まり唯一無二のハーモニーを奏でる。あえて作ったグラスの余白に、食べ進むにつれて上と下の素材が少しずつ混ざり合い、刻一刻と味の変化を楽しむことができる。90分制のフルコースで、見て、食べて、五感を満たす、贅沢なひとときを楽しんでみてはいかがだろう。

■初夏に美味しいマンゴーは美容にも嬉しい!

マンゴーの注目栄養成分は「β-カロテン」。通常のフルーツの約 3.5 倍※の量を含んでいる。β-カロテンは、体内で必要な分だけビタミンAになる栄養成分で、肌の健康を維持しエイジングケア効果もあり、肌を若々しく保つ「葉酸」も豊富に含まれている。まさに、夏の肌にも心強いフルーツで、初夏のさわやかな香りとともに美を補うことができる。※「日本食品標準成分表 2015」より(可食部100gあたり)

完全予約制フルーツフルコース専門店「フルーツサロン」6月1日より営業再開!
完全予約制フルーツフルコース専門店「フルーツサロン」6月1日より営業再開!

■マンゴーのフルコース ¥4,400(税込)
提供期間:6月1日(月)~6月30(火)

1皿目『テリーヌ』
国産マンゴーと白ワインのジュレのテリーヌにバナナとレモングラスのソース添え。ほのかに香るココナッツが心地よい初夏の味わいを引き立てる。

2皿目『エアリータルト』
カダイフの軽いタルトに国産マンゴーと旬の柑橘を合わせた。クリームチーズ、フロマージュブラン、ミモレットの3種のチーズを合わせた甘さと塩味のコントラストを楽しんで欲しい。

3皿目『パフェ』
国産マンゴーをふんだんに使ったマンゴージェラートや、さわやかな味わいのヨーグルトジェラートに、生姜のグラニテや旬の果実を合わせた逸品。

4皿目『ドライフルーツ / ミニャルディーズ / 食後のドリンク』
こだわりのドライフルーツと一口大の焼き菓子とともに、食後のドリンクは、丸山珈琲のオリジナルブレンドコーヒー、紅茶、ハーブティーから選ぶことができる。

■BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE オーナー・馬場麻衣子
1977 年、京都府出身。大学卒業後、海外で通訳者として活動し、帰国して飲食の世界へ転身。東京のスペイン料理店「レストラン サンパウ」の立ち上げスタッフに参加し、シェフパティシエを務める。その後もパティスリーやカフェの立ち上げに携わり、独立。2010 年にお菓子とパフェの店「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE」、2017 年にはジェラートとベイクの店「FLOTO」をオープン。 素材の持ち味をいかしたスイーツが人気をよんでいる。

馬場麻衣子氏コメント
「みずみずしい旬の国産マンゴーを初夏にふさわしいさわやかなスイーツに仕立てました。ひと皿ごとに変化する、マンゴーの新しい表情をお楽しみください。」

■Beauty Connection Fruits Salonについて
2019年11月にオープンした「Beauty Connection Ginza」は、“美容機器・コスメ”、“フード・ドリンク”、“美容医療”、“ヘアスタイル”の全4フロアからなる美の複合施設。Beauty Connection Ginza 2F「フルーツサロン」は、「内側から綺麗に」をコンセプトに、栄養豊富な旬のフルーツが“フルコース”で味わえるという新感覚が注目を集める完全予約制のフルーツコース専門店だ。レシピは代々木上原の人気パティスリー「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE(パティスリー ビヤンネートル)」のオーナーパティシエを務める馬場麻衣子氏が監修し、細部まで計算し尽くされた見た目も味わいも華やかなメニューを、完全予約制のゆったりとした空間で楽しむことができる。

■店舗概要
名称:Beauty Connection Ginza(ビューティーコネクション 銀座)
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座 7-9-15 GINZA gCUBE 2F
営業時間:11:00~20:00
定休日:火曜日
電話番号:03-6263-8392
感染予防対策に関しては、以下のURLをご確認ください。
https://www.beauty-connection.jp/news/2020/05/26/business-resumptio

問い合わせ先

公式 HP

https://www.beauty-connection.jp/fruits/

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