濃厚なゴルゴンゾーラチーズを生かした大人のチーズケーキ｜EAT - Web Magazine OPENERS(ウェブマガジンオウプナーズ)

EAT｜生ブルーチーズケーキ青

ゴルゴンゾーラチーズを贅沢に使用した新感覚の“大人のチーズケーキ”の新ブランド「生ブルーチーズケーキ青」が誕生。オンラインでの販売を開始した。

Text by YANAKA Tomomi｜Edit by TSUCHIDA Takashi

カフェやレストランの経営やプロデュースを手掛けるオペレーションファクトリーによる新ブランド「生ブルーチーズケーキ青」。生クリーム専門店「ミルク」や日本茶ミルクティー専門店「オチャバ」などをヒットさせたプロデューサー市川貴洋氏が構想から6カ月かけて完成させた。

「生ブルーチーズケーキ青」には100日以上熟成された濃厚な味わいと刺激的な風味が特徴のゴルゴンゾーラチーズを贅沢に使用。さらにレモンや岩塩などこだわりの食材を使用し、食材のブレンド比率や焼き加減を徹底的に研究。口の中でいつまでも残る芳醇な香りと、なめらかでとろけるような“生”食感を実現した。

食べ方も大人のチーズケーキならでは。ほのかに甘く、塩っぽさを生かすべく、はちみつをかけたり、フルーツと合わせたり。さらには生ハムやワインとのマリアージュをしたりと、多彩な食べ方を楽しみたい。

生ブルーチーズケーキ青
サイズ｜14.2×5.8×6cm
原材料｜クリームチーズ、乳等を主原料とする食品、卵、グラニュー糖、ゴルゴンゾーラチーズ、コーンスターチ、レモン、岩塩
賞味期限｜冷凍30日、解凍後3日
価格｜2300円（税別）

問い合わせ先

生ブルーチーズケーキ青
https://cheesecake-ao.com/