爽快な酸味が楽しめるサワービール「ブルックリンベルエアサワー」｜KIRIN

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NYブルックリンブルワリーから、ビールの新スタイル“サワービール”が上陸！

キリンビールが、アメリカの代表的なクラフトビールメーカーであるブルックリンブルワリーのサワービール「ブルックリンベルエアサワー」を全国の飲食店で提供する。ビールが苦手な人もカクテル感覚で楽しめる爽やかな酸味と、都会的なデザインのパッケージが特徴。ビアカクテルにしたり、フルーツと合わせてみたり、多様なスタイルで楽しめる新感覚の“苦味を抑えた”ビールだ。

Text by OZAKI Sayaka｜Edit by TSUCHIDA Takashi

レモンサワーのような軽やかな飲み口で、ビールの新たな魅力を表現

ニューヨークカルチャーの発信地ブルックリンにあるクラフトビールメーカー、ブルックリンブルワリーが手掛ける、軽やかな酸味が特徴のサワービール「ブルックリンベルエアサワー」が、全国の飲食店にて提供開始される。「ブルックリンベルエアサワー」は、トロピカルフルーツのような香りとレモンサワーのような軽やかな飲み口のサワービールで、ビールの新たな魅力を体感することができる。

サワービールとは、乳酸菌を使って発酵させることで自然由来の酸味を引き出した、爽やかな酸味の効いたビール。ヨーロッパの伝統的なビアスタイルのひとつである、野生酵母を用いて発酵するランビックにインスピレーションを得て、野生酵母の代わりに乳酸菌を使うことで生まれた新しいビアスタイルだ。

日本ではまだ馴染みのないジャンルだが、アメリカではサワービールは成長率ナンバーワンのビアスタイル（Information Resources, Inc調べ／期間：2019年1月～2020年1月、地域：アメリカ、アメリカ国内・詰め合わせ品や限定品を除く）として既に多くの人に親しまれており、さらにニューヨークでは「ブルックリンベルエアサワー」がサワービールジャンルで人気ナンバーワン（Information Resources, Inc調べ／期間：2019年1月～2020年1月、地域：アメリカ）を獲得している。

ブルックリンブルワリーギャレット・オリバー氏

ブルックリンブルワリーブリューマスターのギャレット・オリバー氏は、「米国や世界中でサワービールが人気なのは、子どもの時からレモネードなどフルーツを使った飲み物をよく飲んでいることが影響しているかもしれません。白ワイン、シャンパン、マルガリータのような多様なお酒を楽しむのと同様に、ビールの酸味を楽しむことは、まったく特別なことではないのです。酸味の効いたビールは、日本ではまだ馴染みがないかもしれませんが、日本は素晴らしいカクテル文化を持っていることで有名で、お酢を料理にもよく使う文化があるので、アメリカ人より酸味に対しての受容性が高いと感じています」とコメントを述べた。

「ブルックリンベルエアサワー」は、キリンオンラインショップ「DRINX」でも購入可能だ。