初夏にぴったりな爽やかな味わいの獺祭スパークリング｜ASAHI SHUZO

ASAHI SHUZO｜旭酒造

日本酒「獺祭」で知られる旭酒造が、スッキリと爽やかな飲み口の「獺祭磨き三割九分スパークリング」を6月までの期間、本数限定で出荷した。

Text by YANAKA Tomomi｜Edit by TSUCHIDA Takashi

日本酒の伝統的な製造体制である杜氏を置かず、社員によるお酒造りに取り組むなど、変革と革新の中からより優れたお酒を生み出すべく取り組んできた旭酒造。

新たに、初夏にぴったりなスパークリングタイプの獺祭が本数限定で登場した。

ベースとなったのはキレのある味わいが人気の「獺祭純米大吟醸磨き三割九分」。粗濾しした醪の発酵するチカラを生かした、シャンパンなどでも用いられる「ナチュレ製法」を採用、瓶内二次発酵が作り出す泡が口の中で弾け、緻密さ、繊細さを感じさせる味わいが広がる。

きめ細やかな口当たりの優しい発泡感が、フルーツなどにもぴったりな「獺祭磨き三割九分スパークリング」。この時期のみの爽やかな味わいで、一足早く初夏を感じたい。

獺祭磨き三割九分スパークリング

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