いま東京で最も“旬”なペストリーショップ。今秋、手土産を買うならここで！｜AMAN

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アマングループ初となるペストリーショップ「ラ・パティスリー by アマン東京」がオープン

アマン東京では、アマンのグループとして初となるペストリーショップ、『ラ・パティスリー by アマン東京』を、ホテルがある大手町タワー「OOTEMORI」地下階に、 2021年 10月 1日（金）にオープンした。

Texy by TANABE Keitaro

アマン東京のペストリーやギフトアイテムを手軽に手に入れられる

アマン東京エグゼクティブペストリーシェフ宮川佳久氏は、年のホテル開業時からペストリー部門を牽引し、「ザ・ラウンジアマン」のアフタヌーンティーや、イタリアンレストラン「アルヴァ」のドルチェ、「ザ・カフェアマン」の季節のデザートのほか、ギフトアイテムを含むホテル内すべてのペストリーを監修、また、グループ内でも、海外のアマンのペストリー部門の立ち上げや指導を行うなど、アマンを代表するペストリーシェフとして活躍してきた。

いま東京で最も“旬”なペストリーショップ。今秋、手土産を買うならここで！｜AMAN

素材が持つ自然の色合いを尊重したシックな美しさと、フランスの伝統菓子を基本とするオーセンティックで奥深い味わいが特徴の宮川のスイーツは、国内外から訪れるアマンのゲストを魅了し、人気を博している。

この度、アマン東京では、アマンのグループとして初となるペストリーショップ『ラ・パティスリー by アマン東京』を、ホテルがある大手町タワー「OOTEMORI」地下階に、2021年10月1日（金）にオープンした。

オリジナルのチョコレートや焼き菓子、ジュースなどが販売され、アマン東京のペストリーとギフトアイテムを、自宅用やギフトとして、気軽に手にすることができるのが嬉しい。

また、近隣のオフィスワーカーの朝食やランチのニーズに応え、生ハムやシーフードマリネを挟んだサンドイッチやドリンク類も用意されている。

生菓子は、通年楽しむことのできるクラシックショコラに加え、旬のフルーツをふんだんに使ったシャルロットポワールやモンブランなどの季節のものをご用意。プチガトーは4種、ホールケーキは10種をご用意。ホールケーキは、バースデーやアニバーサリーなどのお祝い事や、ホームパーティーへのお供などにぜひ利用しよう。

パン類は、クロワッサンやパンオレザン、パンオショコラなどアマン東京の朝食で人気のものから、パンドカンパーニュやパンオセーグルなどハード系まで種類豊富に用意。

パンドカンパーニュには、北海道帯広の折笠農場が生産する、国内では稀少な完全無農薬有機小麦「はるきらり」を使用しており、宮川は現地を訪れた際にその香り高さと味わいに魅了されたという。

また朝食や昼食にぴったりのサンドイッチには生ハムやシーフードマリネなどを挟み、パンの風味を生かしたシンプルでありながら、食べ応えのある味わいに仕上げられている。

そのほか、人気のチョコレートや、焼き菓子などのギフトアイテム「KOBAKO」、和歌山県の谷井農園によるアマン東京オリジナルのジュースやジャムのほか、タンブラーやランチバッグといったロゴ入りアイテムも販売し、ホテルならではのペストリーショップとして充実した品揃えとなっている。

『ラ・パティスリー by アマン東京』の店内は、シンプルで開放的でありながら、柔らかな光に包まれ、人と人とがつながることや、「お客さまにとって第二の我が家のような存在でありたい」というアマンのホスピタリティを伝えることを意図した空間となっている。

中央に配された石のカウンターは、アマン東京33階ガーデンラウンジの石庭と同じ伊達冠石（玄武岩）。自然を感じるアートのような存在を想定し、カウンターとして、彫刻家イサムノグチとの石彫制作でも知られる、香川県の和泉屋石材店とのコラボレーションにより選定・制作された。

ガラス張りのショーキッチンは、壁、天井、調理台のすべてが黒で統一され、白いコックコートのパティシエたちが浮かび上がる、ひとつのステージのような風景をイメージ。高さメートル幅メートルの窓から、パティシエの細やかな職人技やダイナミックな動きが見ることができる、アマンならではのユニークな空間となっている。

ラグジュアリーなアマンのグルメをいつもより気軽に楽しめる『ラ・パティスリー by アマン東京』。アマンラバー待望のオープンだ。

ラ・パティスリーアマン東京
営業時間｜月‐金 7am‐8pm 土・日・祝日 10am‐7pm
住所｜東京都千代田区大手町1－5－6 大手町タワーOOTEMORI 地下2階
価格帯｜
生菓子プチガトー（10種）780円～
ホールケーキ（4種） 4536円～
パンクロワッサン 300円～
サンドイッチ1100円～
※キャッシュレス決済のみ

問い合わせ先

アマン東京レストラン予約
Tel.03‐5224‐3339
https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo/dining/la-patisserie-aman-tokyo

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