人生の節目や記念日に特別な日本酒を。「久保田萬寿自社酵母仕込」数量限定で新発売｜朝日酒造

ASAHI-SHUZO｜朝日酒造

米・精米・自社酵母にこだわった「久保田萬寿」の新製品

朝日酒造は、「久保田」のプレミアムライン「久保田萬寿」の新製品「久保田萬寿自社酵母仕込」を2020年5月19日（火）に数量限定で出荷した。

Text by YANAKA Tomomi｜Edit by TSUCHIDA Takashi

重層的でエレガントな香りと、深くまろやかな味わい

2020年5月に会社創立100周年、「久保田」発売35周年を迎えた朝日酒造。このアニバーサリーイヤーを祝し、また近年、国内外での高まる日本酒ブームや、人生の節目の記念日に特別な日本酒を楽しみたいとのニーズを受け、35年間培った独自技術によるこだわりを表現した新たな日本酒「久保田萬寿自社酵母仕込」を生み出した。

「久保田萬寿自社酵母仕込」は、酒米、精米方法、自社酵母の3つにこだわった日本酒。蔵人自ら生産に携わった酒米「五百万石」を自社でプログラムした「原形精米」により、精米歩合40%まで磨き上げ、長年かけて育種した自社開発の酵母で仕込んだ。

その結果、重層的でエレガントな香りと、深くまろやかな味わいが広がり、存在感のある味わいながら、後味は透き通るようなキレが感じられる日本酒に。