SUGALABO監修のクリスマスディナーが3日間限定で登場｜Lexus
INTERSECT BY LEXUS-TOKYO｜インターセクト バイ レクサス東京
SUGALABO監修のクリスマスディナーが3日間限定で登場
レクサスの世界観を表現する南青山のインターセクト バイ レクサス東京で12月23日（金・祝）から25日（日）までの3日間のみのクリスマスディナーが登場。“予約が取れないレストラン”として知られるSUGALABO Inc.監修のスペシャルなメニューとなる。
Text by YANAKA Tomomi
“予約できないレストラン”の須賀シェフが厳選した食材を使用
SUGALABOの須賀洋介シェフが日本各地を訪れ、その土地の匠のこだわりや食材いと出合い、日本の魅力を掘り起こす「食材探しの旅」に共鳴し、10月からシーズナルメニューを提供するコラボレーションを展開しているインターセクト バイ レクサス東京。
須賀シェフは、21歳でフレンチの巨匠ジョエル・ロブション氏と出会い、以後16年にわたりロブションのもとで腕を振るってきた実力派。東京や台湾、パリなどで新店舗立ち上げから総料理長を務め、2014年に独立。東京・神谷町にある会員制レストラン「SUGALABO Inc.」は“予約困難な店”としても知られている。
このタッグの進化形ともいえるスペシャルなクリスマスメニューが3日間限定で登場する。
コースは、須賀シェフが厳選した食材を使用した冷菜や温菜、魚と肉のメインなどからなる全7品で、価格は2万円。さらにプラス1万円でワインペアリングでき、コースに合わせソムリエが選んだグラスワインなどを楽しむことができるという。
また店頭ではSUGALABOのケークショコラも12月23日～25日の3日間限定で販売。チョコレート生地にオレンジピールと大徳寺納豆を練りこみ、上質なショコラでコーティングしたケーキは、濃厚で深みある味わいが堪能できるという。
須賀シェフが監修し、五感を満たしてくれる特別なディナーコース。予約は11月23日（水）9:00から予約受付が開始され、電話もしくはwebから申し込むことが可能だ。
クリスマスディナーコース
日程｜12月23日（金・祝）～25日（日）
場所｜INTERSECT BY LEXUS-TOKYO
東京都港区南青山4-21-26
予約方法｜電話03-6447-1540 もしくはwebからhttp://www.intersect-by-lexus.com/tokyo
価格｜クリスマスディナーコース2万円 ワインペアリング1万円
ケークショコラ
価格｜2,160円