EAT｜Jean-Paul Hévin｜ネクターの革命児アラン・ミリア氏とのコラボレーション

Jean-Paul Hévin│ジャン＝ポール・エヴァン

EAT｜ネクターの革命児アラン・ミリア氏とのコラボレーション

月ごとに楽しめるガトーとシャンパーニュカクテルのセットメニューが登場

こだわりのショコラを味わうことができるショコラメゾン、ジャン＝ポール・エヴァンから月替わりの夏限定バーメニュー「真夏の夜の夢」が登場した。ガトーとジューシーなネクターが入ったシャンパーニュカクテルで魅惑の夏を演出する。

Text by YANAKA Tomomi

7月のカシスネクターは日本初上陸

ジャン＝ポール・エヴァンの店舗の中でも伊勢丹新宿本店、東京ミッドタウン店、JR大阪三越伊勢丹店、広島アンデルセン店、岩田屋博多店の全国5店舗で展開されているイートイン、「バーアショコラ」。夏のメニューではジュース・ネクター界に革命を起こしたとフランスで称されるアラン・ミリア（Alain Milliat）氏とのタッグが実現。ガトーとネクターを使ったシャンパーニュカクテルを味わうことができる限定メニューが誕生した。

シャンパーニュカクテルは、濃厚な果実の味と良質な酸味のあるネクターに、きりっとした酸味をもつシャンパン「ギボラ（GUIBORAT）」を使用。化学肥料をいっさい使わず、自然堆肥で大切に育てられたブドウからつくられたシャンパンは、ネクターの上品な甘みをより軽やかに引き出す。さらに、7月のメニューで登場するカシスネクターは日本初上陸というレアなものだ。

メニューは、7月はガトー「ヴィオレット」とカシスのシャンパーニュカクテル、8月はガトー「カラカス」とポワールのシャンパーニュカクテルの組み合わせとなっている。