生粋のカカオフェヴィエ（カカオ職人）による究極のショコラ

自身をカカオ職人と称する、カカオに人生を捧げたショコラティエ ブノワ・ニアン。元エンジニアという希有な経歴をもつ彼は、すべてのショコラを自作のクーベルチュールからつくりたいと研究を重ね、カカオ豆の精選からクーベルチュールまですべてを一貫して手がけている。

そんなブノワ・ニアンの世界観を堪能できるのが、ショコラはもちろんフィリングのガナッシュ、プラリネ、キャラメル、アロマ、コーティングにいたるまですべて自家製にこだわった「ブノワ Mix5」。フレーバーは、甘酸っぱいパッションフルーツとハイビスカスなどをブレンドしたフラワーティーのセミリキッドキャラメルをコロンビア産カカオのショコラで包み込んだ「レッドハート」、香り豊かなゆずリキッドキャラメルをコロンビア産カカオのショコラでくるんだ「セレステ ユズ」のほか、ガナッシュ2種類と「ヘーゼルナッツプラリネ」。バレンタイン仕様のエレガントなスペシャルボックスに入れて届けてくれる。

また上段に「ブノワ Mix5」を、下段に日本初登場ショコラ「マンディアン ノアール」「マンディアン レ」を入れた「ブノワMixスペシャル」も登場。「マンディアン ノアール」は、ベネズエラ産の数種の豆をミックスして製作。レッドフルーツの味わいとパワフルさが絶妙なバランス良いテイストに仕上げた。「マンディアン レ」は、エクアドル産カカオ豆から作ったミルクチョコレート。甘すぎず、キャラメルのような風味が特徴的だ。

ブノワ Mix5
価格｜2100円（税抜）
ブノワ Mix スペシャル
価格｜3500円（税抜）

取り扱い店舗｜サロンドゥショコラ新宿、伊勢丹新宿、三越銀座、三越日本橋、日本橋高島屋、大丸東京店・松坂屋上野店、渋谷ヒカリエShinQs、新潟伊勢丹、静岡伊勢丹、横浜そごう、名古屋松坂屋、京都伊勢丹、大丸神戸、大阪髙島屋