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2015年1月27日

特集｜2015年のバレンタインを彩る魅惑のチョコレート ギャラリー

<strong>パティシエ エス コヤマ</strong><br/>「パティシエ エス コヤマ」の今年のテーマは“SENSE”。桜の葉の風味とフランボワーズの酸味がマッチしたショコラや、こうばしい香りに誘われる重ね味が特徴的な「こがし醤油」など、オーナーシェフ小山進氏の感性が生み出す、和洋の絶妙なバランスが味わえるボンボンショコラの集大成ともいえる1箱が登場。 <br/><br/> <strong>「SUSUMU KOYAMA’Ｓ CHOCOLOGY 2014」</strong><br/> 価格｜1400円<br/> 販売期間｜販売中<br/> 販売店舗｜パティシエ エス コヤマ<br/> <br/> パティシエ エス コヤマ<br/> 兵庫県三田市ゆりのき台5-32-1<br/> <span class="text-freedialicon">0120-086-832</span><br/> Tel. 079-564-3192（携帯・PHS）<br/>http://www.es-koyama.com
<strong>アンリ・ルルー</strong><br/>今年のテーマは「真冬のバカンス」。寒い冬に南国を想起させるココナッツの風味や、情熱的なバラの香り、そしてなめらかな食感のガナッシュなど、香り、味わい、テクスチャーに富んだ、さまざまな味わいが楽しめる３種類のボンボン・ショコラの詰め合わせ。寒さを吹き飛ばし、甘いひとときをもたらしてくれるとっておきの1箱だ。 <br/><br/> <strong>「コフレ・ビズ」</strong><br/> 価格｜1512円（4個入り）<br/> <strong>「コフレ・アムール」</strong><br/> 価格｜2916円（8個入り）<br/> <strong>「コフレ・アンサンブル」</strong><br/> 価格｜3996円（11個入り）<br/> 販売期間｜2月14日（金）まで<br/> 販売店舗｜直営ブティック、各百貨店催事場<br/> アンリ・ルルー<br/>http://www.henri-leroux.com
<strong>ル ショコラ ドゥ アッシュ</strong><br/> 辻口博啓氏による「ル ショコラ ドゥ アッシュ」の新作は、サロン・デュ・ショコラ・パリで最高位「5タブレット金賞」の評価を得た「DNAショコラ」。昆布だしに多く含まれるグルタミン酸＝うま味をくわえた、その名も「UMAMI NOIR」や、黒ゴマのプラリネとナッツの油分を合わせ、ゴマおはぎを連想させる「OHAGI au s&eacute;same」など、日本料理の真髄を感じさせるボンボンショコラである。<br/><br/> <strong>「C.C.C. DNA chocolat」</strong><br/> 価格｜1901円<br/> 販売期間｜販売中<br/> 販売店舗｜渋谷ヒカリエ ShinQs B2階<br/> <br/> ル ショコラ ドゥ アッシュ<br/> 東京都渋谷区渋谷2-21-1渋谷ヒカリエ ShinQs B2階<br/> Tel. 03-5468-3167<br/>http://lcdhpb.jp
<strong>ESqUISSE エスキス</strong><br/>今年のボンボンショコラ“バルション”は、シェフ・パティシエ成田一世氏がこよなく愛するベネズエラのチュアオ村のカカオと、マダガスカル産のクリオロ種をフィーチャー。砂糖をくわえず、日本ミツバチのはちみつのみの甘さで仕上げたシンプルなボンボンなど、香りの成分から分析した素材を厳選して組み合わせた、あらたなハーモニーが楽しめる。 <br/><br/> <strong>「ボンボンショコラ」</strong><br/> 価格｜5000円（10個入り）<br/> 販売期間｜2月14日（土）まで<br/> 販売店舗｜ESqUISSE<br/> <br/> ESqUISSE エスキス<br/> 東京都中央区銀座5丁目4-6 ロイヤルクリスタル銀座 9F<br/> Tel. 03-5537-5580<br/>http://www.esquissetokyo.com
<strong>デルレイ</strong><br/>本店のあるアントワープがダイヤモンド取引の中心地であることから、 “ダイヤモンド型ショコラ”でおなじみのベルギーの老舗ショコラトリー「デルレイ」。定番アイテムにくわえ、今年はピンクダイヤモンド（ミルク）やラインダイヤモンド（ダーク）など、4つのニューフレーバーがお目見え。ダイヤモンドボックスに収められた、華やかなたたずまいはプレゼントにもぴったり。 <br/><br/> <strong>「デルレイ　ダイヤモンドＢＯＸ」</strong><br/> 価格｜1944円（3個入り）、3564円（6個入り）、5724円（10個入り）<br/> 販売期間｜2月14日（土）まで<br/> 販売店舗｜デルレイ銀座店、デルレイ表参道ヒルズ店、全国有名百貨店<br/> <br/> デルレイ・ジャパン株式会社<br/> Tel. 03-6435-9030<br/>http://www.delrey.co.jp/
<strong>とらや</strong><br/>ビターチョコレートとラム酒をくわえた羊羹に、グラニュー糖をまぶした一口サイズの「羊羹 au ショコラ」。2005年にパリ店25周年を記念して発売され、現在はとらやパリ店限定の人気アイテムを、バレンタインに合わせて日本でも数量限定で販売。口のなかで広がるチョコレートの豊かな風味と羊羹の食感は、コーヒーや洋酒との相性も抜群だ。 <br/><br/> <strong>「羊羹 au ショコラ」</strong><br/> 価格 ｜1512円<br/> ※販売期間、販売店舗などはウェブサイトを参照 <br/> <br/> とらや 赤坂本店　<br/> 東京都港区赤坂4-9-22 <br/> Tel. 03-3408-4121（代）<br/> http://www.toraya-group.co.jp/main.html
<strong>ピエール・エルメ・パリ</strong><br/>「ショコラは大好きな素材のひとつ」と語る、ピエール・エルメ氏の手がけるショコラには、独特の輝きとまろやかさ、そして芳香がある。そんな彼の魅力をもっともストレートに伝えてくれるのはボンボンショコラ。今年はブラジルパイネイラス農園純正のガナッシュ「パイネイラス」と、コルシカ島マキのハチミツ入りガナッシュ「ドルツェッツァ」の、2つのフレーバーが新登場した。 <br/><br/> <strong>「ボンボン ショコラ」</strong><br/> 価格｜2160円（5個入り）、3240円（8個入り）、5400円（14個入り）<br/> 販売期間｜販売中<br/> 販売店舗｜直営ブティック、オンラインショップ<br/> <br/> ピエール・エルメ・パリ<br/> Tel. 03-5485-7766（青山本店）<br/>http://www.pierreherme.co.jp<br/>http://www.pierreherme.co.jp/onlineshopping/（オンラインショップ）
<strong>ビーバイビー</strong><br/>ベルギーの2つ星レストラン「バルトロミューズ」のシェフ、バルト・デスミットが手がけるチョコレートブランド「ビーバイビー」は、昨年11月に銀座にオープンしたばかり。シェフならではの感性が生み出した、ユニークな素材のコンビネーションが特徴的。バレンタインを彩るのは、人気のものから斬新なものまで、10種類のフレーバーが楽しめるその名も”愛”と名付けられたコレクションである。 <br/><br/> <strong>「The Love Collection　ザ・ラブ・コレクション」</strong><br/> 価格｜2808円<br/> 販売期間｜2月14日（土）まで （※数量限定）<br/> 販売店舗｜ビーバイビー 銀座、ビーバイビー公式オンラインショップ<br/> <br/> ビーバイビー 銀座<br/> 東京都中央区銀座3-4-5<br/> Tel. 03-3566-3555<br/> http://bbyb.jp（ホームページ）<br/> http://shop.bbyb.jp/（オンラインショップ）
<strong>ハイアット リージェンシー 東京</strong><br/>世界中のショコラティエやパティシエから支持されるイタリア・ドモーリ社のチョコレートを使い、カカオ分の量やエクアドルやマダガスカルといった産地による香りや味わいの違いを、5つのマカロンで表現。甘味と苦味、酸味、香りにそれぞれの個性が感じられ、チョコレートの多彩な表情と奥深い世界を探求したい人にぴったりのショコラスイーツ。 <br/><br/> <strong>「5種のショコラマカロン」</strong><br/> 価格｜1512円<br/> 販売期間｜～2月14日（土）<br/> 販売店舗｜ハイアット リージェンシー 東京　ロビーフロア・2F「ペストリーショップ」<br/> <br/> ハイアット リージェンシー 東京<br/> 東京都新宿区西新宿2-7-2<br/> Tel. 03-3348-1234（代表）ペストリーショップ
<strong>パレスホテル東京</strong><br/>彩り鮮やかな「クレヨン・コロレ」は、色鉛筆に見立てたオリジナリティあふれるショコラ。ホワイトチョコレートでつくられた軸には、江戸千代紙や着物の模様など日本の伝統的な柄をまとわせ、筆先の芯まで繊細に表現。ペンケースをイメージしたボックスにアソートされた、遊び心あふれる一品だ。 <br/><br/> <strong>「クレヨン・コロレ」</strong><br/> 価格｜3024円（5本入り）　<br/> 販売期間｜2月１日（日）～2月14日（土）　（※300個限定）<br/> 販売店舗｜パレスホテル東京 B1階ペストリーショップ「Sweets & Deli」<br/> <br/> パレスホテル東京　Sweets & Deli<br/> 東京都千代田区丸の内1-1-1<br/> Tel. 03-3211-5315<br/>http://www.palacehoteltokyo.com/restaurant/sweets_deli
<strong>東京マリオットホテル</strong><br/>今年のバレンタインセレクションのテーマは”Lady in Love"。恋する女性が抱く大切な人への限りない気持ちを、カラフルなマカロン30個で表現したラブ フェティッシュ。柚子オレンジやブルーベリーカシスなど、5種類のマカロンをショコラアートでひとつずつ丁寧に描き上げた、華やかなデコレーションが魅力的。 <br/><br/> <strong>「LOVE FETISH　ラブ フェティッシュ」</strong><br/> 価格｜1万2960円<br/> 販売期間｜2月1日（日）～2月14日（土） （※3日前までの予約制）<br/> 引渡場所｜東京マリオットホテル 1階「ペストリー＆ベーカリー GGCo.」<br/> 予約方法｜電話、1階「ペストリー＆ベーカリー GGCo.」<br/> <br/> 東京マリオットホテル<br/> 東京都品川区北品川4-7-36<br/> Tel. 03-5488-3929（ペストリー＆ベーカリー GGCo.）<br/>http://www.tokyo-marriott.com/restaurants/
<strong>ウェスティンホテル東京</strong><br/>エグゼクティブペストリーシェフ、鈴木一夫氏が手がけるバレンタイン限定アイテムは、純粋で芳醇なカカオの味わいが楽しめる、カカオバリーのチョコレートモチーフ。ミニチュアサイズのロボットや恐竜、ティーカップやハイヒールなど、思わず顔がほころぶ愛らしさ。キラキラ装飾されたモチーフも、ボックスにひとつずつ隠されている。 <br/><br/> <strong>「チョコレートモチーフ」</strong><br/> 価格｜900円（小）、1380円（大）<br/> 販売期間｜2月14日（土）まで<br/> 販売店舗｜ウェスティンホテル東京 1階「ウェスティン デリ」 <br/> <br/> ウェスティンホテル東京<br/> 東京都目黒区三田1-4-1<br/> Tel. 03-5423-7778（ウェスティン デリ）<br/>http://www.westin-tokyo.co.jp
<strong>日本橋三越本店</strong> <br/>「ブルガリ イル・チョコラート」で活躍していた三浦直樹氏のプロデュースによる、岡田美術館のオリジナルチョコレートブランド。胡桃×西京味噌や松茸×焼酎といった、個性的なフレーバーをラインナップ。厳選された風味豊かな和素材が織りなす、飾りたくなるチョコレートだ。 <br/><br/> 岡田美術館チョコレート<br/><strong>「ボンボンショコラセレクション」</strong><br/> 価格｜2600円<br/> 販売期間｜2月14日（土）まで<br/> 販売店舗｜日本橋三越本店限定<br/> <br/> 日本橋三越本店<br/> 東京都中央区日本橋室町1-4-1<br/> Tel. 03-3241-3311（大代表）<br/>http://www.mitsukoshi.co.jp
<strong>オリヴィエ・ヴィダル</strong><br/>今回日本初登場となる注目ブランドのオリヴィエ・ヴィダル。ワインの名産地であり、エスカルゴの街としても知られるブルゴーニュ地方、オクセールに店を構えるヴィダル氏のスペシャリテは、食べ応えのある大きめサイズのエスカルゴ型ショコラ。ヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネは、とろけるようななめらかさ。 <br/><br/> <strong>「エスカルゴ（7個入り）」</strong><br/> 価格｜4860円<br/> 販売期間｜<br/> 販売店舗｜伊勢丹新宿店　本館地下1階＝マ･パティスリー<br/> <br/> 伊勢丹新宿店<br/> 東京都新宿区新宿3-14-1<br/> Tel. 03-3352-1111（大代表）<br/>http://www.isetan.co.jp<br/>
<strong>伊勢丹新宿店</strong><br/>ジャン＝ポール・エヴェン、ファブリス・ジロット、アルノー・ラエールら、M.O.F（フランス国家最高職人）の称号を得たショコラティエ6人による、三越伊勢丹限定のセレクションボックス。世界屈指のショコラティエたちが腕を振るい、想いを込めた精緻なクリエーション。 <br/><br/> ジャン＝ポール・エヴァン、ファブリス・ジロット、フランク・ケストナー、クリスチャン・カンプリニ、フィリップ・ベル、アルノー・ラエール<br/><strong>「セレクションボックスM.O.F.」</strong><br/> 価格｜3240円<br/> 販売期間｜2月14日（土）まで<br/> 販売店舗｜伊勢丹新宿店　本館地下1階＝マ･パティスリー<br/><br/> 伊勢丹新宿店<br/> 東京都新宿区新宿3-14-1<br/> Tel. 03-3352-1111（大代表）<br/>http://www.isetan.co.jp
<strong>日本橋三越本店</strong><br/>品格ともてなし、料理と空間、伝統と革新を紡いだレストラン「JOHN　KANAYA麻布」。マルス蒸溜所が三越伊勢丹のために造り出したジャパニーズ・ブレンデッド・ウィスキー「繋（つなぐ）」と、ドミニカ産カカオ59％を使用し、見た目もそっくりな葉巻ショコラが誕生した。 <br/><br/> ジョンカナヤ<br/><strong>「葉巻ショコラ　繋」</strong><br/> 価格｜4320円<br/> 販売期間｜2月14日（土）まで<br/> 販売店舗｜日本橋三越本店限定<br/> <br/> 日本橋三越本店<br/> 東京都中央区日本橋室町1-4-1<br/> Tel. 03-3241-3311（大代表）<br/>http://www.mitsukoshi.co.jp
<strong>ブルガリ イル・チョコラート </strong><br/>ペコリーノチーズやチェリーを使用したバレンタインの定番アイテムである‟ルイ”と‟レイ”に、オレンジフラワーハニー&ラベンダーとベルガモット&アールグレイのフレーバーをくわえたチョコレートのスペシャルボックスが登場。ブルガリ銀座タワー８階にある工房で、一粒一粒丁寧にハンドメイドされた、繊細で味わい深いチョコレート。 <br/><br/> <strong>「サン・ヴァレンティーノ 2015」</strong><br/> 価格｜4500円（4個入り）<br/> 価格｜4500円（4個入り）<br/> 販売店舗｜ブルガリ イル・チョコラート、ブルガリ イル・カフェ、オンラインショップ<br/> <br/> ブルガリイル・チョコラート<br/> 東京都中央区銀座2-7-12 ブルガリ銀座タワー 10階<br/> Tel. 03-6362-0510<br/><br/> ブルガリ イル・カフェ<br/> 大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店 5階<br/> Tel. 06-6313-1575<br/>http://www.bulgarihotels.com/ja-JP/<br/>http://gourmet.bulgari.com/shop/（オンラインショップ）
<strong>ハイアット リージェンシー 東京</strong><br/>マカロン、ショコラをスペシャリテとするペストリー・ベーカー料理長、佐藤浩一氏がイタリア・ドモーリ社のチョコレートを使い、カカオ分の量や産地による香りや味わいの違いを、5つのマカロンで表現。甘味と苦味、酸味、香りにそれぞれの個性が感じられ、チョコレートの多彩な表情と奥深い世界を探求したい人にぴったりのショコラスイーツだ。 <br/><br/> <strong>「5種のショコラマカロン」</strong><br/> 価格｜1512円<br/> 販売期間｜3月14日（土）まで<br/> 販売店舗｜ハイアット リージェンシー 東京　ロビーフロア・2F「ペストリーショップ」<br/> <br/> ハイアット リージェンシー 東京　ペストリーショップ<br/> 東京都新宿区西新宿2-7-2<br/> Tel. 03-3348-1234（代表）<br/> http://www.hyattregencytokyo.com/restaurant/pastryshop/
<strong>アンリ・ルルー</strong><br/>ショコラティエ・エ・キャラメリエ「アンリ・ルルー」の今年のテーマは「真冬のバカンス」。寒い冬に南国を想起させるココナッツの風味や、情熱的なバラの香り、そしてなめらかな食感のガナッシュなど、香り、味わい、テクスチャーに富んだ、さまざまな味わいが楽しめるボンボン・ショコラのバレンタイン限定詰め合わせ。寒さを吹き飛ばし、甘いひとときをもたらしてくれる。 <br/><br/> <strong>「コフレ・ビズ」</strong><br/> 価格｜1512円（4個入り）<br/> <strong>「コフレ・アムール」</strong><br/> 価格｜2916円（8個入り）<br/> <strong>「コフレ・アンサンブル」</strong><br/> 価格｜3996円（11個入り）<br/> 販売期間｜2月14日（土）までを予定<br/> 販売店舗｜直営ブティック、各百貨店催事場<br/> <br/> アンリ・ルルー<br/> お客様相談室 0120-033-340<br/> http://www.henri-leroux.com
<strong>ブルガリ イル・チョコラート </strong><br/>ペコリーノチーズやチェリーを使用したバレンタインの定番アイテム“ルイ・エ・レイ（彼と彼女）”に、オレンジフラワーハニー&ラベンダーとベルガモット&アールグレイのフレーバーをくわえたチョコレートのスペシャルボックスが登場。ブルガリ銀座タワー8階にある工房で、一粒一粒丁寧にハンドメイドされた、繊細で味わい深いチョコレートをこの機会に。 <br/><br/> <strong>「サン・ヴァレンティーノ 2015」</strong><br/> 価格｜4500円（4個入り）<br/>販売期間｜1月31日（土）から販売 （※予約受付中）<br/> 販売店舗｜ブルガリ イル・チョコラート、ブルガリ イル・カフェ、イル・チョコラート松屋銀座、オンラインショップ<br/> <br/> ブルガリイル・チョコラート<br/> 東京都中央区銀座2-7-12 ブルガリ銀座タワー 10階<br/> Tel. 03-6362-0510<br/><br/> ブルガリ イル・カフェ<br/> 大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店 5階<br/> Tel. 06-6313-1575<br/>http://www.bulgarihotels.com/ja-JP/（ホームページ）<br/>http://gourmet.bulgari.com/shop/（オンラインショップ）
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