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2016年12月15日

髙田延彦が語る、ヘネシー X.Oの味わい｜Hennessy X.O ギャラリー

ヘネシーはコニャック地方の白ブドウで造られます。
16世紀から変わらぬ二段階蒸留法により、ブドウやワインの自然でもっとも素晴らしいアロマを抽出
厳選されたオー・ド・ヴィー（原酒）は、フレンチオーク樽で長い年月をかけて熟成される。
1800年、エミール・フィリュー氏がヘネシーのマスターブレンダーに就任以来、フィリュー家がブレンディングの技を相伝。写真は7代目にあたるヤン・フィリュー氏。
ヘネシー X.Oは100種類以上のオー・ド・ヴィー（原酒）をブレンドして誕生する。
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