BALMUDA｜最高の香りと食感を実現する究極のトースター

BALMUDA｜バルミューダ

独自のスチームテクノロジーを搭載した「BALMUDA The Toaster」

「BALMUDA（バルミューダ）」は、同社としてはじめての調理家電である「BALMUDA The Toaster（バルミューダザ・トースター）」の販売予約受付を開始した。スチーム制御と温度管理をおこないながらパンを焼き上げる、あたらしいタイプのトースターだ。

Text by TSUCHIYA Motohiro（OPENERS）

完璧な温度制御でパンの風味がよみがえる

「バルミューダザ・トースター」は、調理前に小さじ一杯分（専用の5cc計量カップが付属）の水を注水し、庫内にスチームを充満させてから加熱するトースター。さきに蒸気を充満させることで、パンのなかの水分を閉じ込めて、パンの表面をさっくりと焼き上げることができるという。完璧な温度制御のもとで、パンの内部をじっくりと温め、焼き色を最後に付ける。この独自のスチームテクノロジーと、絶妙の温度制御によって焦がすことなく、表面はこんがりと、中身はふんわりとしたトーストが焼き上がるという。

庫内にスチーム専用のボイラーヒーターと上下に加熱用ヒーターを搭載し、それぞれのヒーターを個別に温度制御することで、最適な温度でパンを焼く。最初に、60度前後でパン内部のやわらかさと風味をよみがえらせ、つづいて160度前後まで庫内の温度上げてパンの表面をこんがりキツネ色に。最後は220度まで一気に温度を上げて、香ばしいトーストに仕上げる。

5ccの水を入れて焼くことでふんわり仕上がる

パンのタイプでモードを選択

食パンのトーストに最適化された「トースト」モードのほか、食パンの上に具材を載せてトーストできる「チーズトースト」モード、食パンタイプを以外のパンも最適な加熱で焼き上げることができる「フランスパン」モードと「クロワッサン」モード、従来のトースターのように手動で温度調整をすることが「クラシック」モードの5つの調理モードを用意。クラシックモードではスチームを使用せず、300W／600W／1300Wを選んで、調理することができる。

現在は、バルミューダオンラインストア、二子玉川蔦屋家電、ザ・コンランショップ（キッチン、丸の内ほか）、一部百貨店などで先行予約を受付。出荷は6月中旬を予定しているという。