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Guide to Tokyo in New Perspective｜飲食編 ギャラリー

<strong>Guide to Tokyo in New Perspective｜飲食編</strong>　「弁天山美家古寿司」主人の内田正さんと、娘であり女将を務める中川晶子さん。
<strong>Guide to Tokyo in New Perspective｜飲食編</strong>
<strong>Guide to Tokyo in New Perspective｜飲食編</strong>　ヒラメ（九州）、コハダ（三河湾）、アナゴ（佐島）、マグロ（壱岐）。どれもいわゆる「仕事」がしてある。
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<strong>Guide to Tokyo in New Perspective｜飲食編</strong>　シェフであり、株式会社ヒラマツの代表取締役 平松宏之氏。
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<strong>Guide to Tokyo in New Perspective｜飲食編</strong>　「大芳」代表取締役社長・宇田川浩さん
<strong>Guide to Tokyo in New Perspective｜飲食編</strong>　「丸甲堺周水産」代表取締役副社長・酒井衛さん
<strong>Guide to Tokyo in New Perspective｜飲食編</strong>　朝から買い出し人で賑わう「丸甲堺周水産」。
<strong>Guide to Tokyo in New Perspective｜飲食編</strong>　青果市場も初夏の野菜が揃うが「売上げ減」という。
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<strong>Guide to Tokyo in New Perspective｜飲食編</strong>　パトリック・オステア氏
<strong>Guide to Tokyo in New Perspective｜飲食編</strong>　ティエリー・ヴォワザン氏
<strong>Guide to Tokyo in New Perspective｜飲食編</strong>　レンタカーでワゴンを数台調達して食材を詰めて現地へ。
<strong>Guide to Tokyo in New Perspective｜飲食編</strong>　1週間シェフたちがフランス料理をふるまった。
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