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2019年5月29日

モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル150年アニバーサリー（1）｜ MOËT & CHANDON ギャラリー

モエ・エ・シャンドンのセラーにて。瓶内二次発酵後、ボトルの口に澱を集める動瓶台。動とつくのは、斜めに刺さったボトルを少しずつ回転させ、澱を移動させるため。1800年代のシャンパーニュでの発明品のひとつ。現在はこの作業を自動化したものもある。
モエ・エ・シャンドンのセラーにて。瓶内二次発酵後、ボトルの口に澱を集める動瓶台。動とつくのは、斜めに刺さったボトルを少しずつ回転させ、澱を移動させるため。1800年代のシャンパーニュでの発明品のひとつ。現在はこの作業を自動化したものもある。
モエ・エ・シャンドンのセラーにて。瓶内二次発酵後、ボトルの口に澱を集める動瓶台。動とつくのは、斜めに刺さったボトルを少しずつ回転させ、澱を移動させるため。1800年代のシャンパーニュでの発明品のひとつ。現在はこの作業を自動化したものもある。
クロード・モエ（1683-1760）
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