INTERSECTで味わう「玉露のフルコース」｜INTERSECT BY LEXUS – TOKYO
INTERSECT BY LEXUS – TOKYO｜インターセクト バイ レクサス東京
飲んで、食べて、味わう玉露の魅力
「INTERSECT BY LEXUS – TOKYO」が提供する期間限定メニュー「玉露のフルコース」は、玉露を飲んで、食べて味わうことができる。またバレンタインデーまで限定の抹茶チョコレートも販売中だ。
Text by WASEDA Kosaku（OPENERS）
バレンタイン期間限定チョコレートも用意
INTERSECT BY LEXUS – TOKYOにて、期間限定メニュー「玉露のフルコース」が展開中だ。
毎年1月は新年を迎えたことを祝う茶行事「初釜」が行なわれている。INTERSECT BY LEXUS – TOKYOでは、来店したゲストをおもてなしするべく、日本にわずか13人しかいない玉露の匠“茶審査技術十段茶師”である、山口真也氏と渡邊博文氏により厳選された玉露を活用した「玉露のフルコース」を用意した。
玉露を飲むだけでなく、食べ、甘味としても味わえる、玉露の魅力をたっぷり感じられるメニューとなっている。
まずは、玉露と水を好みで選択し、お茶としての玉露を楽しむことから始まる。水は日本国内の硬度が違う水を複数から選べる。組み合わせる水によって、玉露のさまざまな表情が感じられるのだ。
続いて、玉露を白米に乗せ、INTERSECTオリジナルの抹茶塩と共にいただく。玉露本来の香りや香りがそのまま味わえるメニューだ。
最後は甘味として、煉りわらび餅をくるみ練乳ソースを添えたものを用意。玉露をまぶし、玉露わらび餅として食す。
また2月14日（木）のバレンタインデーまでの期間限定で、抹茶チョコレート「北斗七星」を販売。八女茶、星の製茶園の抹茶チョコレート「北斗七星」は石臼引きの八女抹茶とベルギー最高品質のホワイトチョコレートを調和させたこだわりの抹茶チョコレートだ。
さらに銀座かずやが創業以来初めての宇治抹茶チョコレートをINTERSECTのためだけに開発。こちらも、14日（木）までの限定販売となる。
玉露を味わい尽くす「玉露のフルコース」。和洋折衷なスイーツが織り成す魅力をぜひ味わってほしい。
山口真也
株式会社 星野製茶園 専務取締役 茶審査技術十段
高級茶の産地として有名な福岡県八女市在住の全国に 13 人しかいない「茶師（茶審査技術）十段」の一人。全国茶審査技術競技大会において２年連続３度の優勝経験を持つ。
茶師とは、茶葉の良しあしを見極め、お茶を総合的にプロデュースするプロ。「本質を追求し、本物を伝承する」という目的のもと毎日お茶づくりに努めている。
渡邊博文
京都府京田辺市経済環境部農政課 主事 京都府緑茶審査技術大会連続優勝者
茶審査技術全国四段・京都府初段（※段位取得は、行政マンとして日本唯一）
日本茶・宇治茶 最高峰の宇治玉露生産地・京田辺市の農茶業担当職員。現地現場主義をモットーに手揉み及び機械での製茶や茶審査の技術取得にも取組み、農家の生産・製造、また、茶商との商品企画や売り込み等まで幅広く関わっている。「お客様（素人）に分かりやすくお茶を伝える」、「宇治茶のフラッグシップの味を広める」ため、伝統的な茶業界で「伝統と革新」をモットーに「玉露」「産地」を大切に活動している。
INTERSECT BY LEXUS – TOKYO 玉露のフルコース
価格｜1200円
星野抹茶チョコレート「北斗七星」
価格｜756円
INTERSECTオリジナル 宇治抹茶生チョコレート
価格｜2500円