レネ・レゼピがキッチンスタッフ全員と来日

「世界のベストレストラン50」でこれまでに4回も1位を獲得してきたレストラン「ノーマ」。本国デンマークでは、首都コペンハーゲンの海岸線にたたずむ、18世紀の倉庫を改装したわずか11のテーブルで、シェフのレネ・レゼピが料理を提供。

地元の旬の食材を独創的なかたちで表現した約20皿からなるテイスティングメニューは多くの食通たちを唸らせ、世界的にも“もっとも予約のとれないレストラン”として知られている。

これまでも日本食や日本のすぐれた食事に高い関心を抱き、日本で料理することを希望してきたというレネ・レゼピ。今回のポップアップレストランの開催中は本国のレストランを休業。レネ・レゼピがキッチンスタッフ全員とともに、コペンハーゲンより来日を果たし、マンダリン オリエンタル 東京のフレンチファインダイニング「シグネチャー」が、期間限定レストラン「ノーマ」としてオープンする。

メニューはランチ、ディナーともに4万2120円のコースが用意され、予約は6月23日（月）からウェブサイトで開始。ランチは「ノーマ」のウェブサイトからのみ予約ができ、ディナーはマンダリン オリエンタル 東京のホームページより、ディナー付き2名宿泊パッケージの『ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京』が販売される。また宿泊プランを予約しなくても「ノーマ」のウェブサイトをつうじて限定席が1日数席用意される。

世界一のレストランと日本食材との出合い。後世まで語り継がれることとなるであろう、奇跡のコラボレーションを味わってみたい。

期間限定レストラン「ノーマ」
日程│2015年1月9日（金）～1月31日（土）
会場│マンダリン オリエンタル 東京　37階フレンチファインダイニング「シグネチャー」
東京都中央区日本橋室町2-1-1
http://www.mandarinoriental.co.jp/tokyo/
価格│ランチ、ディナーともに1人4万2120円　※13パーセントのサービス料が必要
予約│http://noma.dk/japan/より申し込む

2名ディナー付き宿泊パッケージ『ノーマ・アット・マンダリン オリエンタル 東京』
日程│2015年1月9日（金）～1月31日（土）
内容│宿泊（1泊2名）、「ノーマ」での夕食（2名）、朝食（2名）、スペシャルギフト
価格│マンダリン グランド ルーム 16万1460円～、スイートルーム22万7340円～