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2018年12月19日

イタリア在住のコラムニストが紹介するディープなイタリア ギャラリー

イタリア北東部エミリア=ロマーニャ州を代表するチーズ「パルミジャーノ・レッジャーノ」は、最低１年、長いものは３年以上熟成される
世界遺産の街シエナの郷土料理はジビエ。デリカテッセンにはシエナ原産の豚「チンタ・セネーゼ」やイノシシのサラミなどが並ぶ
ナポリの老舗カフェ『グラン・カフェ・ガンブリヌス』。経済的余裕のある客が、自分の分に加えてもう１杯支払う風習「カフェ・ソスペーゾ」ゆかりの店でもある
著者の大矢麻里
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