京都
「京都」に関する記事
EAT｜「アラビカコーヒーロースター＆ファーム」の店舗が京都に誕生
EAT｜香港を拠点とする新進気鋭のコーヒーロースター「アラビカコーヒーロースター＆ファーム」日本初の店舗が京都に誕生日本人オーナーが2012年に香港でスタートした、世界の厳選したコーヒーを扱う「% Arabica Coffee Roaster & Farm（アラビカコーヒーロースター＆ファーム）」。日本初となる店舗が京都の東山にオープンした。Text by MURAMATSU Ryo（OPENERS）次世代を代表するバリスタが店長を務める「アラビカ京都」世界60カ国以上を旅したというユニークな経歴を持つ東海林克範がオーナーを務める、アラビカコーヒーロースター＆ファーム。厳選したコーヒーのみを取り扱うロースターとして、2012年に香港で設立された。最高品質のコーヒーを提供するために、ハワイ島の西部に位置するコナにコーヒー農園を所有しつつ、世界各地からもコーヒーを貿易。また、世界最高峰と言われるエスプレッソマシンであるスレイヤーの日本と香港の代理店や、日本製焙煎機であるトルネー...
Andrea Ponti｜美しい木製キッチンナイフ「Fusion」
Andrea Ponti｜アンドレア・ポンティ京都の木彫刻師、花岡一生とコラボレーション木のキッチンナイフ「Fusion」誕生 イタリア生まれで日本在住の工業デザイナー、アンドレア ポンティ氏と、京都の木彫刻師、花岡一生氏のコラボレーションにより生まれたキッチンナイフシリーズ、「FUSION」が発売された。Text by KAJII Makoto （OPENERS）Photographs by MATSUMOTO Akiraミニマルでユニバーサル……現代的デザインを京都の伝統的手法でデザイナーのアンドレア ポンティ氏は、「ヨーロッパとアジア、工業デザインと伝統工芸。ふたつの文化、ふたつの物のつくり方は、デザインによって近づくことができました。リサーチや実験のためではなく、それら共通のマーケットのために実用性のあるものを考えました。キッチンナイフシリーズFUSIONは、黒檀（黒）とハードメープル（白）という木材を使用し、職人の花岡一生氏により1本1本手作業で製作されています」と語る。...