銘酒・満寿泉が手掛ける「リンク8」の食中酒としての魅力を、地元富山の美食巡りのなかで堪能|FEATURE 「満寿泉(ますいずみ)」の蔵元として知られる、1893(明治26)年創業の桝田酒造店が、またすごいお酒を造っちゃいました(販売元はペル...
菊の司酒造「innocent 40」。鮮度命の繊細さが澄み渡たる、純米大吟醸の真骨頂|FEATURE 開栓した直後には、爽やかな発泡感がありました。これは日本酒の搾り方で、薮田(やぶた)式の特徴です。そして、なるべく酸素に触れさせないま...
Talking about “混沌” 05|松田家が、長く通いたくなる店に求めるもの クリエイター一家として知られる、松田美由紀さん、龍平さん、翔太さん、ゆう姫さん。家族全員が愛し、通い続けているのが「Kong Tong...
伝統とイノベーション 老舗和菓子店 鈴懸 中岡社長に聞く奥中洲|LOUNGE 今や、中洲というフレーズは全国区となっている。美食の宝庫であり、不夜城の如く人々が集う街というイメージを抱くのではないだろうか。中洲、...
連載エッセイ|#ijichimanのぼやき「歴史的建築でいただく食事」 数年前、手ごろな価格で美味しいと人気でどこの店舗も行列を作って話題になっている飲食チェーンがあった。一回行ってみようと足を運んだ友人が...
氷温熟成酒「礼比」。時間旅行に飛び立つための、ドラえもんの道具のような日本酒、爆誕!!|SAKE HUNDRED 日本酒界に革命を起こしているSAKE HUNDRED。なかでも、貴重な銘柄だけに施されるブラックレーベル(※通常はホワイトレーベル)に...
Talking about “混沌” 04|板谷由夏が、長く通いたくなる店に求めるもの 俳優、モデル、キャスター、ファッションディレクター…さまざまな肩書きをもつ板谷由夏さんが、20年間通い続けている「Kong Tong」...
マジックに魅せられ60年。超魔術師Mr.マリックの人生|INTERVIEW 超能力のような不可思議な「超魔術」の使い手として登場し、世間を大いに賑わせたMr.マリック。「きてます、きてます」「ハンドパワー」とい...