EAT TOKYO Tips
「EAT TOKYO Tips」に関する記事
スペイン発のパティスリー「ブボ バルセロナ」日本1号店がオープン｜bubó BARCELONA
bubó BARCELONA｜ブボ バルセロナデザイナーズパティスリー「ブボ バルセロナ」スペインのパティスリー「ブボ バルセロナ」が、2017年2月4日（土）に国内1号店を東京・表参道にオープンする。それに先駆け、全国8ヶ所で開催されるバレンタイン催事会場に出店。1月20日（金）より限定品を展開する。Text by WASEDA Kosaku（OPENERS）バレンタイン限定品を順次発売「ブボ バルセロナ」はスペイン発の高級デザイナーズパティスリー。地元バルセロナで採れるフレッシュな食材と厳選したフランス産の原料を使用し、素材本来のナチュラルな美味しさを活かしたチョコレートをラインナップする。またブランド専任のデザイナーが生み出す精巧でデザインコンシャスなパッケージも特徴のひとつだ。2016年に日本で開催された「サロン・デュ・ショコラ2016」では、初出展にも関わらず完売続出で話題になるなど、世界中のチョコレートファンを魅了している。この度、国内初の旗艦店を東京・表参道にオープン...
銀座の街灯りがオーディエンス。華やぎ夜景のVIP席はこちらへ｜bills
bills｜ビルズとびきりのディナーを彩るのは宝石箱を覗き込むような銀座の優雅な賑わいオーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills」が、銀座2丁目交差点に新しく誕生したOkura House最上階12階にオープン。銀座中央通りを見下ろす豪華な夜景は、ホリデーシーズンならずとも、一度、訪れる価値がある。Text by TSUCHIDA Takashi（OPENERS）夜景に合わせたインテリアも、洗練の極み時代を超え、東京の中心地として進化し続ける銀座の街に合わせ、テラツォのダイニングフロア、レザーバンケットなど、洗練されたなかに温もりを感じさせるインテリアがタイムレスな上質空間を演出する。高い天井に街灯りが差し込む開放的なダイニングルームは、まるで宝石箱のなかにいるかのように色とりどりの照明が散りばめられ、素材・色・デザインの協奏による上質空間に仕立てられている。©Mikkel vang©Mikkel vangシドニー生まれのレストランター ビル・グレンシャーは、「b...
バーニーズ ニューヨークのために開発した限定チョコレート｜BARNEYS NEW YORK
BARNEYS NEW YORK｜バーニーズ ニューヨークPIERRE MARCOLINI｜ピエール マルコリーニ「バーニーズ カフェ」で買える限定メニューバーニーズ ニューヨーク銀座本店にあるカフェ「バーニーズ カフェ バイ ザ クリーム オブ ザ クロップ コーヒー」。ここではピエール・マルコリーニ氏がバーニーズ ニューヨークのために開発したチョコレートを購入できる。Text by WASEDA Kosaku（OPENERS）カカオにこだわり抜いた上質なチョコレートピエール・マルコリーニ氏はホテルマンや料理人を多数輩出する食の専門校ブリュッセルの“CERIA（セリア）”で学び、パリの「フォション」、「ヴィタメール」、「マイユ」などの数々の名店で修行を重ね、1994年にショコラティエとして独立。1995年に菓子の世界大会である「クープ・デュ・モンド」のリヨン大会で優勝し、数々の受賞歴を持つとともに、2015年にベルギー王室御用達の栄誉を授かった。ピエール・マルコリーニ氏の最大の特...
バーニーズ ニューヨーク銀座本店にカフェがオープン｜BARNEYS NEW YORK
BARNEYS NEW YORK｜バーニーズ ニューヨーク「バーニーズ カフェ バイ ザ クリーム オブ ザ クロップ コーヒー」バーニーズ ニューヨーク銀座本店の3F増床リニューアルオープンに合わせて、カフェ「バーニーズ カフェ バイ ザ クリーム オブ ザ クロップ コーヒー」が2016年11月17日にオープンした。Text by WASEDA Kosaku（OPENERS）ハンドドリップで一杯ずつ淹れたコーヒーを提供今回オープンした「バーニーズ カフェ バイ ザ クリーム オブ ザ クロップ コーヒー」は、清澄白河のコーヒー専門店「ザ クリーム オブ ザ クロップ コーヒー」とバーニーズ ニューヨークがコラボレーションして実現。選び抜いた上質なコーヒー豆の香りや味わいを最大限に引き出す焙煎と、一杯ずつ丁寧にハンドドリップで淹れたコーヒーを提供する。メニューはランチタイム、ティータイム、バータイムの3部構成。訪れた時間帯によってそれぞれ楽しめるものを用意した。サンドイッチやサラ...
ルイナールがアンダーズ東京「寿司とシャンパンのガラ ラウンジメニュー」で提供｜Ruinart
Ruinart｜ルイナール“シャンパーニュの宝石”、ルイナールフランスを代表するシャンパーニュのひとつ「ルイナール」が、2016年12月31日（土）に、アンダーズ東京のルーフトップバーにて登場するガラディナーコースで提供される。Text by WASEDA Kosaku（OPENERS）繊細な寿司との相性は抜群1729年に誕生し、“シャンパーニュの宝石”と謳われる世界最古のシャンパーニュ・メゾン、ルイナール。上質なブドウを巧みに選定し、熟成には理想的な一定の温度と湿度を保つガリアローマ時代の白亜質の石切場跡「クレイエル」を使用。伝統的な製法と長い年月によって生まれる洗練された味わいは多くの人々を魅了し続けている。ルイナールのシャンパーニュはシャルドネが主体であり、柑橘系のすっきりとした味わいを持ちながら花や桃などの丸みを帯びたアロマが深みのある味を実現している。この度、アンダーズ東京のルーフトップバーにて登場するガラディナーコース「寿司とシャンパンのガラ ラウンジメニュー」でルイナ...
ハンドドリップにこだわる「artless craft tea & coffee」｜EAT
EAT｜オフィスに併設するカフェ artless craft tea & coffeeハンドドリップそして日本の美意識とモダンデザイン「artless craft tea & coffee」はオーガニック農法で作られたコーヒーやお茶を一杯ずつ丁寧に淹れる。和の雰囲気と現代的なデザインを組みわせたスタイリッシュな店舗デザインが特徴だ。Text by WASEDA Kosaku（OPENERS）日本の美意識とモダンデザインが融合した空間アーティストの川上シュン氏が代表を務めるブランディング・エージェンシー artless（アートレス）のオフィスに併設するカフェ「artless craft tea & coffee」。ここでは”クラフト"という言葉にフォーカスし、人の手で丁寧に育てられた有機・無農薬の焙じ茶・京都の老舗茶舗より仕入れるくき玉露・玄米茶・刈番茶を常滑の急須で、うまみが凝縮される最後の一滴まで丁寧に淹れる。コーヒースタンドのスタイルで、日本茶を楽しめの...
受賞多数！『アリアポートランドドライジン』日本初上陸｜EAT
まるでオーケストラのような深みとバランス究極のクラフトジンが日本初上陸設立からわずか4年で、世界的な酒類コンペティション「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション」にてダブルゴールド受賞他、多数の賞を獲得する実績を持つポートランド発のクラフトジン『アリアポートランドドライジン』が、日本で発売されることが決定した。Text by ASAKURA Naoベテランバーテンダーのキャリアによって生まれた逸品『アリアポートランドドライジン』共同設立者のライアン・ツァンキーは、17年間バーテンダーとしてのキャリアがあり、そのうちの10年間は美食の街ポートランドの人気バーでマネージャーを務める。日々、グルメな顧客にドリンクをサーブする中で、アメリカンクラフトジンは、クラシックなジンを好む人々の嗜好に合わず、またジンベースカクテルであるマティーニとも相性が悪いと実感。自らの手で、クラシックなロンドンドライジンを作ることを決意する。2007年、親友のエリック・マーティンと共に蒸留酒...
ローラが「ジムビーム」の広告アートディレクターに!? ｜JIM BEAM
JIM BEAM｜ジムビームローラが「ジムビーム」の広告アートディレクターに!? 世界No.1バーボン「ジムビーム」の“伝統”と“歴史”を表現した広告アートディレクターにタレントでモデルのローラが就任。同商品のイメージキャラクターとして、印象的なCMに出演するローラが、自身の視点とセンスで切り取った、200年以上変わらぬジムビームの品質を14パターンものビジュアルで表現。8月7日（日）まで期間限定で東京メトロ新宿駅構内に巨大広告も出現中。Text by OPENERS新宿駅構内の広告ビジュアルにはプレゼント応募に欠かせないピールオフカードが付いている！世界No.1バーボンとして名高いサントリースピリッツの「ジムビーム」。200年以上の歴史を誇り、一族の一子相伝で受け継がつがれてきたその味わいは、香り高くマイルドなのが特長。現在世界120ヶ国以上で愛されるバーボンウイスキー「ジムビーム」の“伝統”と“歴史”を表現した広告アートディレクターに、今回タレントでモデルのローラが就任した。ロ...
ハッチのはちみつたっぷりソフトクリーム「haccici」が、東京初出店！｜HACCI
HACCI｜ハッチはちみつたっぷりソフトクリーム「haccici」が、東京初出店！HACCI（ハッチ）のおいしいソフトクリームの期間限定ショップ「haccici」が、7月6日(水)～7月19日(火)、銀座三越B2HACCIコーナー横の催事スペースに期間限定オープン。ホワイトクローバーはちみつ×マスカルポーネチーズを練りこんだソフトクリームに、HACCIのはちみつをさらにトッピングして、おいしく食べて、美しくなろう。Text by OPENERS食べてキレイで元気になれる「haccici」のソフトクリームはちみつコスメとして人気を博す「HACCI（ハッチ）」が、オリジナルソフトクリームの期間限定ショップ「haccici」をオープンする。関西ではすでに人気のこのイベントが、ついに待望の東京初出店。銀座三越B2 HACCIコーナー横の催事スペースにて、7月6日(水)～7月19日(火)2週間の期間限定オープン。HACCI人気NO.1の「ホワイトクローバーはちみつ」と「北海道産マスカルポーネ...
夏の風物詩「天空のビアガーデン 肉テラス」が期間限定オープン｜HILTON TOKYO
HILTON TOKYO｜ヒルトン東京充実の肉料理とビールが揃う大人の社交場真夏のラグジュアリーはホテルのビアガーデンで新宿からほど近いヒルトン東京で夏の風物詩となるラグジュアリービアガーデン「天空のビアガーデン 肉テラス」が9月30日（金）まで開催中。都会のど真ん中、ホテル7階のルーフトップテラスで夜風を感じながらビールで喉を潤してみては？Text by ReicoVIPラウンジも登場毎年恒例となったヒルトン東京のビアガーデン。今年は例年通り通常のドリンクの飲み放題に加え、フードエリアでは本格的な肉料理が登場し、オーダー後に目の前で焼き上げるなど本格仕様だ。また、MHDモエ ヘネシー ディアジオのプロデュースによるVIPラウンジもお目見え。テラスの奥まった場所にあるVIPルームでは焼きたての肉料理に加え、ドン・ペリニヨンやヴーヴ・クリコなどの高級シャンパーニュ、ヘネシーXOなどの高級ドリンクもオーダー可能に。さらには1組のお客様のすべてのサービスを担当するバトラーサービスも開始す...
和食とシャンパーニュが愉しめる「銀座 奏」がオープン｜GINZA KANADE
GINZA KANADE｜銀座 奏銀座で和食とシャンパーニュを愉しむ大人の空間和と洋が織りなすハーモニー銀座7丁目という立地にカウンター10席のみの「銀座 奏」がオープン。2015年にユネスコ世界遺産に登録された「シャンパーニュ」と2013年、同様に世界遺産となった「和食」のコラボレーションが愉しめる、大人の一軒だ。Text by Reicoマリアージュを計算した味わい和食とシャンパーニュが奏でるハーモニーから由来した店名「奏（かなで）」の通り、和食とシャンパーニュのマリアージュはもちろん、内装や器に至るまで、和と洋の融合が徹底して表現されている。18時～21時に供されるのはコース料理のみで、1万円（税・サービス別）コースのおまかせのみを用意。プラス1万円で4種類（5杯）のグラスシャンパーニュとのペアリングプランも用意されている。料理はシャンパーニュとのマリアージュを考えた味付けで、ペアリングされるシャンパーニュも料理との相性を考えられている。まさに和食とシャンパーニュの融合。平日...