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7月24日（土）にオープン予定のカフェ 『ON THE CORNER』
2010.07.16
カフェ 『ON THE CORNER』 をつくるクリエイター Vol.3 BEAR POND ESPRESSOバリスタ・田中勝幸さん インタビュー Text&Photo by SASAKI Naoyuki エスプレッソがもつクレイジーなおもしろさに惹かれた2009年7月。下北沢一番商店街の一角、以前は駄菓子屋だった古い建物にコーヒースタンドが誕生した。店の名前は、BEAR POND ESPRESSO。とくに目立った宣伝をしていないにもかかわらず、あっという間に舌の肥えたひとたちに支持されるお店に。外国人のお客さんも多く、英語が飛び交う店内には、田中さんが長年過ごしたニューヨーク・ダウンタウンの空気が流れている。──コーヒーに出合うまでの経歴を教えてください。 いちばん最初は、広告代理店の制作局でプランナー兼ディレクターとして働いていました。バブルの時代でしたから、撮影で海外によく行ったんですね。そうすると、海外ではマーケティングの手法が日本とはちがうことがわかって、それをもっと勉強しようとアリゾナ州立大学に入学しました。1995年からニューヨークで働くようになり、物流会社のFedEXへ転職しました。そのころニューヨークのイーストビレッジで出合ったエスプレッソで、人生が変わってしまったんです。
──あたらしいお店『No.8 BEAR POND』はどんなお店になりますか？ エスプレッソマシンはLa Marzocco社製で、特別にカスタマイズされたものをアメリカから輸入しました。コーヒー豆は10点満点で8点以上のスペシャリティコーヒーだけを使用。バリスタは3名体制で、個性豊かなスタッフが揃っています。メニューは、ラテ、カプチーノ、シングルコーヒー、ラテジャーあたりからスタートする予定です。豆そのものも販売する予定です。今回のコラボレーション以降、下北沢のお店はこれまでの営業にくわえ、バリスタを育成したり、メニュー開発、カッピングといったラボ的な機能ももつことになります。partycompany Inc.とBEAR POND ESPRESSOの持ち味がぶつかってどんな結果を生むことになるのか、判断するのはお客さん。ぜひお店でジャッジしてほしいですね。 次回Vol.4は、7月23日（金）公開予定。お楽しみに！ カフェと、コーヒー＆デリスタンド、ふたつの顔を楽しめる『ON THE CORNER』
メニュー例 （予価。季節や仕入れ状況により随時変更あり） ＜ON THE CORNER＞ オリジナルパストラミ 1000円 ファラフェル ひよこ豆のコロッケ 600円 ジャンバラヤ 900円 きのこのスキレット 550円 冷やしトマト ブラッディマリー 750円 たたきキュウリ ディルとフェタチーズとレモン 550円 メキシコ焼きもろこし 450円 グリルチーズハラペーニョ 380円 ハーブと香草のグリーンサラダ 700円 チョコレートボム 500円 生ビール 580円、グラスワイン 580円〜 ＜NO.8 BEAR POND＞ ラテ、カプチーノ、シングルコーヒー、ラテジャー etc… 350円〜
『SUNDAY ISSUE』
東京都渋谷区渋谷 1-17-1 美竹野村ビル2F Tel. 03-3797-1288 （7月15日（木）〜） 営業時間｜13:00〜24:00（L.O 23:00）（火〜金） 12:00〜19:00（土・日・祝） 月曜休 http://www.sunday-issue.com/ 
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特集｜『ON THE CORNER』と『SUNDAY ISSUE』...
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