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2010.04.28
Restaurant-I × “more trees” Charity Photo Exhibition more treesのチャリティー写真展 5月に原宿のフレンチレストランにて開催 Text by ako sugie
Photo by more trees
森をテーマにした写真とフランス料理の織りなすクリエイティブな世界「TOUCH WOOD」展は、more treesの森林保全活動に賛同する写真家たちによる「森」をテーマにした写真展。今回は上田義彦、M.HASUI、MOTOKOの3人が出展する。彼ら独自の視点でとらえた森の写真は、アッと息を呑むほどの迫力と気高さに満ちている。それらの写真を、日本の森から採れた間伐材で作ったフレームに収めて展示・販売する。 『Restaurant-I』のある場所は、原宿の東郷神社に隣接するレジデンスの1階。鎮守の杜に囲まれたレストランの店内を森の写真で彩るという、なんとも美しい共演が見られそうだ。
『Restaurant-I』では、これまでにも「アートと食」のイベントに挑んできた。フランスでミシュラン1つ星を5年連続で獲得してきた経歴をもつ、オーナー兼シェフの松島啓介はこう話す。「私が修業を積んだフランスでは、アーティストはレストランオーナーに育てられることが多かった。作品を譲って料理を食べさせてもらうという、すてきな循環があった。レストランは人びとが多く集まる場。だからこそアーティストを応援できる、開かれた場を作りたいと思っている」。
ランチコース 価格｜5000円 キュウリの冷たいブルーテ、ブルーベリー、小国町産のジャージーヨーグルト風味 初鰹“中土佐の山と海の恵み”のたたき、小夏を使ったポン酢仕立てのヴィネグレット、野生のクレソン、山椒、せり、ニンニクのチップス、天日塩 小諸産蕎麦の実リゾット仕立て、クルミのエミュルション、山菜とグリーンアスパラガスの天ぷら 小国産乳のみ仔牛のロティ、ほうれん草のクーリとソテー、仔牛のジュ、小国産のじゃがいものピューレ 長野からのデザート ディナーコース 価格｜8000円 キュウリの冷たいブルーテ、ブルーベリー、小国町産のジャージーヨーグルト風味 初鰹“中土佐の山と海の恵み”のたたき、小夏を使ったポン酢仕立てのヴィネグレット、野生のクレソン、山椒、せり、ニンニクのチップス、天日塩 小諸産蕎麦の実リゾット仕立て、クルミのエミュルション、山菜とグリーンアスパラガスの天ぷら 中土佐産れんこ鯛のポシェ、椎茸の出汁葉わさび風味、うつぼ、めしいか、文旦の皮 小国産乳のみ仔牛のロティ、ほうれん草のクーリとソテー、仔牛のジュ、小国産のじゃがいものピューレ 長野からのデザート
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ART｜第16回「食とアートの会」 信藤三雄展「...
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