いよいよやってきた“食欲の秋”。読書も芸術もスポーツもいいけど、一番気になるのはやっぱり“食”にかんするトピックではないだろうか。ここではこの秋オープンした日本初上陸店や、注目パティスリーの新作コレクションまで気になるニュースをお届け。秋晴れの空のもと、週末はあらたな“味覚”を探しに街を散策してみては。

2010-11年秋冬新作＆ノエルコレクション一挙紹介 PIERRE HERMÉ PARIS｜ピエール・エルメ・パリ テーマは“Fan de Pierre”。斬新なフレーバーのマッチング、心まで満たす芳しい香り、アート作品のように美しいデザイン──パティシエ ピエール・エルメ氏が作り出す甘い夢の世界、ひと口味わえばあなたもきっと“ピエール・エルメファン”になるはず。その魅力について、来日したピエール・エルメ氏に聞いた。

白トリュフにフォーカスしたスペシャルコース BVLGARI Il Ristorante｜ブルガリ イル リストランテ キャビア、フォアグラと並ぶ世界三大珍味のひとつと称される黒トリュフを上回る深い香りと希少性の高さから“イタリア食材の宝石”と謳われる“白トリュフ”。この時期にしか味わうことのできないこの高級食材にフォーカスしたスペシャルコースが『ブルガリ イル・リストランテ』に登場する。

2010年秋冬新作発表来日インタビュー JEAN-PAUL HÉVIN｜ジャン＝ポール・エヴァン 先月リニューアルオープンした銀座三越に、銀座エリア初となるブティックをオープンしたフランスの人気ショコラブランド「ジャン＝ポール・エヴァン」。その記念すべきオープン初日に駆けつけるべく、2010年秋冬新作コレクションを携えて来日したジャン＝ポール・エヴァン氏にインタビュー。

スイーツとファッションが融合したスペシャルイベント 「Tokyo Sweets Collection 2010」 2008年から開催されている、日本初のスイーツの総合エンターテインメントイベント「Tokyo Sweets Collection（東京スイーツコレクション）」。今年は11月12日（金）から14日（日）までの3日間、表参道ヒルズスペースオーにて「Tokyo Sweets Collection 2010」が開催される。

日本初の百貨店常設店舗がオープン ラ・メゾン・デュ・ショコラ｜LA MAISON DU CHOCOLAT オープンを記念して毎日12時15分よりひとり限定5本で発売されるパリのブティックでも一番人気の「エクレア」（ショコラ・キャラメル・カフェ）は行列で売る切れるほどの勢い。松屋銀座1階に新ブティック『ラ・メゾン・デュ・ショコラ 松屋銀座店』がオープンした。

東京初出店！ Frédéric Cassel｜フレデリック・カッセル フランス・フォンテーヌブローにアトリエをかまえるパティシスリー「フレデリック・カッセル」が東京初出店！　“紅茶とのマリアージュ”をテーマに、ショコラやマカロンにくわえ、ケーキも初登場。ショコラティエ・パティシエのカッセルの世界が堪能できる。

日本初上陸！ THE ROYAL CAFE｜ザ・ロイヤル カフェ デンマークの首都コペンハーゲンの中心地、ロイヤルファミリーもおとずれるというカフェ『THE ROYAL CAFE』。オープンサンドイッチ「スムッシー」、スペシャルブレンドカフェなど、本店の雰囲気と味そのままに『デンマーク・ザ・ロイヤルカフェ』が誕生した。

ピエール・エルメ・パリ池袋エリアに登場 PIERRE HERMÉ PARIS｜ピエール・エルメ・パリ ピエール・エルメ・パリのあたらしいブティックが『西武池袋本店 地下1階』にオープン。自宅や親しい方へのちょっとした贈り物にとプティギフトを多数用意しているのが特徴だ。マカロンとショコラ中心のギフト専門店という位置づけで、アンテナショップの機能を果たす。

生まれ変わったレストラン フォーティーファイブ THE RITZ-CARLTON，TOKYO｜ザ・リッツ・カールトン東京 ホテル「ザ・リッツ・カールトン 東京」の45階にあるレストラン「フォーティーファイブ」が、クラシックアメリカングリルの「タワーズグリル」とフレンチシーフードダイニングの「アジュール フォーティーファイブ」のふたつのスタイルに生まれ変わる。

都内ホテル最大級、新感覚バー MIXX Bar＆Lounge｜ミックスバー＆ラウンジ ANAインターコンチネンタル東京36階に都内ホテル最大級バーラウンジ『MIXXバー＆ラウンジ』がオープンする。プロデュースを担当したのは日本在住フランス人デザイナー グエナエル・ニコラ氏。広々としたフロアにこだわりの音響・照明による演出が映える。

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