ZWILLING｜世界最高のナイフビルダーと日本工場が生み出した「ボブ・クレイマーシリーズ」発売

ZWILLING｜ツヴィリング

世界最高のナイフビルダーとツヴィリングの日本工場が強力タッグ！

包丁「ボブ・クレイマーシリーズ」発売

ドイツの総合キッチンメーカー、ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパンから、世界最高のナイフビルダーと称されるボブ・クレイマー氏がプロデュースし、日本有数の包丁の町、岐阜県関市のツヴィリング日本工場で作られた「ボブ・クレイマーシリーズ」が登場した。

Text by KAJII Makoto （OPENERS）

杉綾模様のようなダマスカス模様は、なんと101層のステンレス層

ボブ・クレイマー氏は“包丁ならボブ・クレイマー”と呼ばれるナイフビルダーで、シェフだった経験から「研ぎ」の重要性に重きをおき、彼が作り出すナイフは、刃厚が非常に薄く、切れ味が鋭いのが特徴。ダマスカス鋼（異種の金属を重ね合わせ、積層させた金属層が美しい波状の模様を見せる）が得意で、特筆は持ち味。手にしっくりと吸い付いてくる感覚は、プロも魔法と賞するほどだ。